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Gli Imraguen sono una comunità autoctona di pescatori nomadi che vivono sulla costa settentrionale della Mauritania, seguendo i movimenti dei grandi banchi di cefali dorati e di ombrine lungo il Banc d'Arguin. 
Il Presidio si fonda su una cooperativa di donne Imraguen, seguite dalla Ong locale Mauritanie 2000. Le produttrici acquistano i muggini dai pescatori e li trasformano. Il loro lavoro oggi è sottopagato e il loro laboratorio di produzione è precario. Slow Food, con la collaborazione dei produttori del Presidio della bottarga di Orbetello, sta cercando di aiutare le donne Imraguen a migliorare qualitativamente la produzione.

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